Jerez, ne troppo araba ne troppo spagnola

La storia di Jerez de la Frontera, caratterizzata da dominazioni arabe e dalla vicinanza all'Africa, rende l'atmosfera di questa cittadina molto particolare. Il cuore pulsante di Jerez batte nei vicoli del suo centro storico, passeggiando nelle sue stradine si ha la sensazione di trovarsi in una città a metà, mai troppo spagnola e mai troppo araba, unica nel suo genere.

Arrivando a Jerez il paesaggio è caratterizzato da terra asciutta rosso fuoco, tempestata da olivi, vigneti e campi dove pascolano i cavalli. Questa cittadina di poco più di 200.000 abitanti, è infatti nota in tutto il mondo per la qualità e l'addestramento dei cavalli. La sua "Escuela de Arte ecuestre" è una delle istituzioni più prestigiose di Spagna e del mondo. Chi ama i cavalli lo sa. I migliori vengono da Jerez.

Jerez, oltre ad essere famosa per i cavalli, è considerata la patria dello Sherry il cui nome deriverebbe proprio dalla parola Jerez o Xerez, nella traslitterazione inglese. Jerez insieme a Sanlucar del Barrameda e El Puerto de Santa Maria costituisce il triangolo dello sherry, l'ideale per un giro per bodegas. Tra i nomi più importanti (e visitabili) González Byass, produttore del famoso Tio Pepe.

Jerez

La produzione dello Sherry è molto particolare. Si parte da un vino base secco al quale si aggiunge alcol: questo fa sì che aumenti il grado alcolico e, di conseguenza, la corposità. I vini maturano sotto un particolare velo di lieviti, la flor, e vengono messi ad affinare in botti non completamente colme. In tal modo si agevola l’ossidazione dei vini, che vengono poi miscelati parzialmente con altri vini di annate e botti diverse, secondo il Metodo Soleras. Le botti vengono accatastate su tre o quattro livelli; al piano più basso (detto solera, da cui deriva il nome del sistema) ci sono le botti che contengono i vini più invecchiati, nel piano più alto quelli più giovani.
A rotazione un terzo del contenuto di ogni botte viene versato in una botte sottostante di un’età maggiore, e così via. In questo modo la freschezza dei vini più giovani si unisce con la complessità di quelli più vecchi: il risultato è sorprendente.

Jerez

Ma l’anima di Jerez è anche il suo flamenco, tra le scuole più tradizionali. Il ballo non c’entra qui a Jerez a contare veramente è la musica delle chitarre e il canto. La tradizione è rispettata appieno, con spettacoli a netta prevalenza maschile, soprattutto di musica.

Share this post

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Add comment


Security code
Refresh

Comments  

 
0 #240 Dozaldmug 2018-06-16 06:15
viagra easy
viagra for sale generic viagra compare viagra pills
viagra for sale - viagra and alcohol use who is online
viagra is awesome
Quote
 
 
0 #239 ThoasBog 2018-06-16 02:43
filitra
viagra without a doctor prescription viagra 10mg tabs
viagra without a doctor prescription - viagra soft tab pill
comparison online viagra
Quote
 
 
0 #238 online pharmacy 2018-06-12 12:49
canadian pharmacies online
http://canadianhealthypharmacyrx.com/
best mail order pharmacies
Quote
 
 
0 #237 canadian pharmacy 2018-06-11 14:55
canada drugs no prescription needed
http://canadianonlinexyz.com/
canadian online pharmacy
Quote
 
 
0 #236 JamesJax 2018-05-13 13:42
buy viagra in uk
viagra without a doctors prescription
200 mg viagra safe take
viagra without a doctor prescription usa
online apotheke viagra rezeptfrei
canadian pharmacies online prescriptions
best place buy viagra
canada pharmacies online prescriptions
es fiable la viagra generica
Quote
 
 
0 #235 MelvinWhold 2018-05-10 00:49
test online apotheken viagra
viagra without prescription
viagra 25mg or 50 mg
viagra without a doctor prescription usa
generic viagra online india
list of reputable canadian pharmacies
how hard is it to get a doctor to prescribe viagra
legitimate canadian mail order pharmacies
viagra the little blue pill with big repercussions
Quote
 
 
0 #234 mahAvaix 2018-03-26 21:06
bad credit rating loans
payday loans online
payday loan lenders only
loans for bad credit
Quote
 
 
0 #233 mahAvaix 2018-03-26 17:53
http://paydaycashmoneyonline.com/
getting a loan with bad credit
payday loans
cash advance lender
payday cash advance loan
Quote
 
 
0 #232 TubBound 2018-03-26 15:30
small consumer loans
payday cash advance online
personal loans orlando
payday cash advance online
Quote
 
 
0 #231 Mexyelek 2018-03-25 04:23
viagra ebay
viagra cheap
800 mg viagra safe
online viagra
Quote
 
 
0 #230 inhags 2018-03-24 23:58
viagra overnight delivery
viagra
free trial viagra
cheap viagra online
Quote
 
 
0 #229 Actipse 2018-03-24 21:41
viagra for womens where to buy
generic viagra
difference between cialis and viagra
generic viagra online
Quote
 
 
0 #228 inhags 2018-03-24 15:57
http://tadalafil777.com/
order usa cialis online
generic cialis
prices cialis soft tabs
generic cialis
Quote
 
 
0 #227 Mexyelek 2018-03-24 12:09
cialis 40 mg tablets cialis
cheap cialis online
generic cialis any good
generic cialis
Quote
 
 
0 #226 Mexyelek 2018-03-19 12:27
viagra lawsuit
viagra online
pfizer viagra free samples
viagra cheap
Quote
 
 
0 #225 affity 2018-03-19 08:28
best places to buy viagra
viagra cheap
viagra 75
online viagra
Quote